| Народ | уйгуры · |
| Край | Синьцзян, южные оазисы: Кашгар, Хотан, Аксу, Турфан |
| Роль | пьют по-своему |
Чай
香茶 xiāngchá — «пряный чай» южного Синьцзяна: 砖茶 zhuānchá, чаще 茯砖 fúzhuān, ломают, кипятят в длинногорлом медном чайнике, через пять минут кипения всыпают молотые 姜 jiāng, 桂皮 guìpí и 胡椒 hújiāo и мешают три-пять минут. Пьют трижды в день — за завтраком, обедом и ужином, вприкуску с 馕 náng, то есть чай тут еда, а не напиток. На носик чайника надевают сетку, чтобы в пиалу не шли крошки листа и пряностей. Кашгар, Хотан, Яркенд; в северном Синьцзяне у тех же уйгуров пьют 奶茶, в южном — 清茶 и 香茶.
Вырост на макушке
Один изогнутый вырост-носик медного тона: толстый у основания конус, сужающийся кверху, с одним пологим изгибом в верхней трети и косым срезом; цедилка мелкой сетки утоплена в срез ЗАПОДЛИЦО и в силуэте не участвует, в её ячейках застряли крошки листа и корицы. При 6 мм — гнутый рог с чистым косым срезом: тонкий шток с продырявленным диском у вершины — примета тибетца, здесь диска в контуре нет и тело втрое толще; кольца и завитка изгиб не образует, крючок — примета Янки.
Головной убор
皮帽 pímào южных оазисов в зимнем рабочем изводе: мех внутрь, дублёная кожа тёплого табачного тона наружу, стенки отвесные, шапка надета глубоко и закрывает уши, по нижнему краю пущен толстый тёмный кожаный кант, верх собран одним круговым швом и лежит низко, кромка идёт ровным кругом, без торчащих углов. Убор бытовой и нерелигиозный. Прорезь под носик — щель в переднем скате верха, обмётанная кожей; вырост выходит вперёд-вверх, кожа обжимает его основание с двух сторон и поверх не ложится.
Контур при 6 мм. Глубокое ведро: круглая в плане меховая шапка с отвесными стенками и низким гладким верхом, надетая глубоко и садящаяся НИЖЕ ушей, нижняя кромка идёт прямой горизонталью через щёку, а верхняя замкнута ровным кругом. При 6 мм это гладкий блок, поглотивший верх головы вместе с ушами. От хани отличается тем, что тот низкий купол ШИРЕ черепа на треть и дуга у него мелкозубчатая от бляшек, а здесь стенка идёт ровно по черепу, дуга гладкая и уши закрыты целиком; от таджика — тем, что тот вдвое выше и кончается ВЫШЕ ушей узким смушковым бортом; от хэчжэ — тем, что там узкий овоид в облипку с рваным гребнем по оси, а здесь толстая ровная стенка и верх без гребня; от узбека — тем, что тот квадрат в плане, стоит только на темени и вчетверо меньше по объёму.
Одежда
Полосатый чапан 袷袢 на кушаке, рубаха под ним, мягкие сапоги, за поясом — сетчатый колпачок про запас.
Палитра
Дублёная кожа табачного тона, медь носика, полосы чапана в охре и вишне, кремовая рубаха.