| Peuple | Coréens · |
| Région | Jilin, préfecture autonome coréenne de Yanbian ; également Heilongjiang et Liaoning |
| Rôle | boivent à leur manière |
Thé
La tradition coréenne du thé ne repose pas sur le camélia : on infuse des céréales et des herbes, et le plus souvent il s’agit de 大麦茶 dàmàichá, boricha — l’orge est torréfiée jusqu’à une couleur foncée puis bouillie ; on la boit chaude après un repas gras, froide pour se rafraîchir en période de chaleur. À côté, on trouve le 玉米须茶 yùmǐxūchá à base de soies de maïs et le 五味子茶 wǔwèizǐchá à base de schisandra, tandis que le côté rituel s’appelle 茶礼 chálǐ, darye. Au Yanbian, c’est une norme domestique vivante, pas une reconstitution. La règle de la règle pour ces cas est adoptée selon le précédent 苦荞茶 et s’applique de la même manière à toutes les fiches non issues du camélia : nous retenons la coutume, mais nous la désignons explicitement comme une infusion ne provenant pas du théier, sans la faire passer pour du thé de camélia.
Couvre-chef
남바위 nambawi — bonnet d’hiver matelassé de tous les jours, porté par les hommes et les femmes de tout âge : toile foncée matelassée avec une étroite bordure de fourrure brun foncé, passant sur le front, couvrant les oreilles, avec un court rabat occipital rigide jusqu’au col. Le sommet de la tête est ouvert par un large ovale selon la coupe propre du nambawi — c’est une forme normale, pas une fente : le crâne lisse est simplement visible dans l’ovale, rien ne pousse à travers. Nous ne retenons toujours pas l’ayam (coiffe féminine d’apparat). Point fort : un bourgeon de thé au miel grillé à la place du petit nœud-bouton au-dessus du front.
Objet
L’épi d’orge a migré vers la ceinture : un bouquet de trois épis torréfiés jusqu’à un ambre foncé, lié par un lien de paille, est glissé derrière une étroite ceinture en tissu sur la hanche, les barbes en éventail s’éclaircissant vers les extrémités — le grain pour le thé d’orge.
Vêtement
Veste de toile blanche à croisure oblique avec des liens en tissu au lieu de boutons, gilet matelassé foncé par-dessus, pantalon ample noué aux chevilles.
Palette
Toile blanchie et gilet matelassé foncé, bordure de fourrure gris-brun, ambre foncé du grain torréfié, barbes claires.