从云南茶叶到宜兴陶土 — 一段采购之旅
Michael 加入 Teamotea 担任茶叶田野采购员,足迹遍布云南的茶山与福建的乌龙村庄。他学会从树皮读出茶树的年龄,从萎凋室的静寂感受农人的手艺。当 tea.toys 正在成形时,团队需要一位能将同样的批量严谨带到收藏级陶土的人 — 一个不仅挑选漂亮雕像,而是会与匠人同坐、感受原始zisha矿料的质地,并明白为何某只蟾蜍值得驱车十小时的人。
他从最明显的起点开始:宜兴丁蜀的龙窑。这座城镇制作紫砂壶已有六个世纪,但只有少数家族将手艺转向cháchǒng — 那些住在chábān上的茶宠,以每泡的洗茶水喂养。Michael 在当地的前三个月几乎没有购入任何东西。他以观察为学徒课业:坐在老吴儿子的身旁,看着四十只小龙被打磨抛光;观察一只duànní水牛经过四次烧窑如何变换颜色;并登录证明某件作品出自特定传承的落款符号。
很快,这几个月变成一种节奏。他一年四次回到丁蜀,安排行程配合开窑 — 即耐火砖被拉开、一周烧成结果揭晓的那一刻。一批可能有六十只píxiū,而只有七只能通过 Michael 的眼睛。他寻找和茶师品鉴成品茶时同样的品质:造型的清晰、触感的邀请,以及制作者的手泽。一只蟾蜍在长年的普洱茶浇灌下逐渐变深,背上将形成注水路径的地图。一只zhūní麒麟在每次浇淋下红得越发炽热。
他也南下前往福建德化的瓷雕工坊,那里的白色瓷土被塑造为guānyīn像与睡童,已有千年之久。他在这里寻找精致的香插和安放在茶盘边缘的微型石狮。他在茶界的福建渊源为他打开了一扇门 — 种植铁观音的家族,往往有表亲身在德化的陶瓷行会 — 他由此创建了一个以共享仪式和相互信任为基础的网络。
当一件产品在 tea.toys 上架,附带「由 Michael Zhan 采购」的注记时,字字属实。他曾与师傅握手、亲眼看著作品上釉,并常在 tea.travel 上发布一篇田间笔记,记述他找到那件作品的那个早晨。他相信茶室里的每一件器物,都应该带着你能品尝的故事 — 以及你能信任的来源。
丁蜀与龙窑
宜兴的丁蜀区坐落于黄龙山(Huánglóngshān)之上,其层状矿脉哺育了一代代陶工。经典的zisha泥料 — zǐní(紫泥)、zhūní(朱泥)、duànní(段泥) — 分别开采自不同的矿层,每一种都产生不同的透气性和不同的茶汤反应。Michael 走访矿区(现今大多封闭,矿料由政府库存),并参观小型石磨作坊,在那里原矿被研磨成粉末,再以丝筛手工过筛八十次。
从那里,泥料送往家庭作坊 — 大小不超过一间客厅,有扇窗户面向竹林。陶工以手拉坯或泥板成形制作茶宠,用一把磨了四十年的单刃刀,雕刻龙的鳞片或三足蟾蜍的腹折。干燥需时一周;烧成,无论是改建过的龙窑或现代电窑,则再花二日。Michael 在最后出窑时到场。他检查呈色 — 一只zhūní貔貅若在臀畔均匀泛红,就留下;若有一块黯淡斑驳,便退回师傅的私人收藏。
他也走访福建德化,那里的瓷土更加乳白,烧成气氛营造出更温暖的象牙白色。他在当地挑选的小型器皿与香插,分享着同样的伦理:一件渴望被使用的作品。