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系列二 · 中国56个民族 · 习俗,而非等级

景颇

这是格涅托克——他是那种按自己方式喝茶的人:把茶直接放在新鲜竹筒里,架在火塘上煮到水开。

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民族景颇 ·
地区云南德宏州:盈江、陇川、瑞丽
角色以自己方式饮茶

竹筒腌茶 zhútǒng yānchá——茶作为食物:鲜叶煮或蒸至变软,在竹席上揉捻,装入粗竹筒,用木杵逐层捣实,筒口用竹叶塞住,竹筒倒置沥水,两天后用灰泥封口;二十至三十天后叶片变黄,劈开竹筒,将茶晾至半干,放入罐中浸在芝麻油下,可作零食食用,也可与蒜同炒。简单酸腌版本——加盐和辣椒,雨季腌制三个月。饮品——鲜竹筒茶 xiān zhútǒngchá:泉水盛在碗口粗的鲜竹筒中,在火塘三脚架上煮沸,茶直接投入其中。德宏。

顶部凸起

从竹筒中敲出的茶柱:茶团立在中间被勒紧的顶部——两个鼓起的团块,上块略宽于下块,中间有紧勒的收腰,带有竹节留下的深色印痕。下块茶团表面开裂,露出短促的压紧叶缘,表面深橄榄色,哑光,带烟熏的赤褐色痕迹。在6毫米下呈沙漏形:轮廓正中恰好一道腰线。与傣族茶的区别在于,傣族是宽度恒定的规整柱体,顶部切平,有螺旋接缝,而这里宽度两次变化;与塔吉克茶的区别在于,那里两个大小不等的泡状团块沿斜轴侧边粘连,无收腰,而这里两个同等级的团块共处一条垂直线上,中间有紧勒的腰线。

头饰

圆筒形头巾 yuántǒngxíng tóujīn——景颇中青年男子的头饰:红蓝格子的纱布棉料,卷成规整的筒状,无帽檐无翻边,顶部敞开。不切开缝:茶柱立在敞开的筒顶,最后一圈布正好在凸起的收腰处用环扣住——布陷入腰线,环状束紧,从不覆盖在凸起之上。

6毫米下的轮廓。 筒身:短而规整的圆柱,无帽檐无翻边,顶部敞开。阿昌塔形头饰则为两倍高的喇叭形,顶部平整。

服装

深色短上衣,及膝短裤,红色条纹挎包,藤环编成的腰带。

色彩

红蓝格子头饰,竹黄色,深橄榄色茶团,灰色灰泥涂层。

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