hui

Thé

盖碗茶 gàiwǎnchá dans une vaisselle en trois parties — soucoupe, bol évasé, couvercle — d’où le nom 三炮台 sānpàotái. La version de Lanzhou 八宝茶 bābǎochá est entièrement composée de produits venus d’ailleurs : base 春尖 chūnjiān, 毛尖 máojiān ou 沱茶 du Yunnan, jujubes de Linze au Gansu, longanes du Fujian, raisins secs du Xinjiang, baies de goji, chrysanthème, sucre candi et abricots secs. Lanzhou n’est pas ici un lieu où l’on boit, mais un nœud : la ville se trouve au passage de la route de la soie et sur l’épaule du 茶马贸易, et dans une seule tasse se rejoignent les routes des quatre directions. Dans les montagnes de Xihaigu, la version villageoise est plus simple et plus forte — 罐罐茶 guànguànchá : du thé en brique ou du 陕青茶 shǎnqīngchá du Shaanxi mijote dans une petite cruche d’argile noire sur des braises, et lui aussi vient entièrement d’ailleurs.

Excroissance sur le sommet

Bouton de chrysanthème à demi éclos : bouton dense 菊花 júhuā sur courte tige, la rangée extérieure de pétales est recourbée vers l’extérieur par les pointes en courte palissade sur tout le pourtour — à 6 mm le bord du bouton est finement dentelé sur toute la circonférence, il n’y a pas de sphère lisse dans la silhouette : une paire de bulles collées reste pour nedokip, une petite boîte à trois fentes — pour nochevka. À la base, une croûte de sucre vitreuse avec de rares éclats, entre les pétales une feuille de thé sombre est restée coincée.

Coiffe

Chapeau de voyage d’été avec aération : large bord plat tout autour, au-dessus, sur une basse bande ajourée à tressage lâche — un second fond plat de plus petit diamètre, entre les niveaux sur toute la circonférence passe une ouverture libre pour l’air. Les deux plans sont couverts de tissu sombre, les bords sont garnis d’un galon sombre ; objet de tous les jours et de voyage. La fente pour le bouton — au centre du fond supérieur.

Contour à 6 mm. Bandeau à deux niveaux, et désormais dans tout l’ensemble il est le seul : deux rondelles plates, espacées en hauteur, avec une ouverture traversante entre elles ; avec la tête, la silhouette se lit en trois niveaux et répète le compte 三炮台. boyok a quitté le second niveau — il a un seul enroulement et une boucle dressée derrière la nuque ; kubyshka aussi — elle a une seule couche et une seule lame sur la joue. De la planche pusha il se distingue par le second niveau, du disque sitko et du disque à jupe tolkusha — par l’ouverture visible à travers, du couvercle plat sur bord plein chez zapivka — par le fait que le bord est ici ajouré.

Vêtement

Simple veste de toile à boutons-nœuds, par-dessus un tablier de boutiquier au bord inférieur usé, manchettes de lin, à la ceinture une pelle en bois pour peser.

Palette

Toile écrue et paille des deux niveaux du chapeau, ocre du tablier, bouton de chrysanthème vert-jaune, reflet ambré de la croûte de sucre, point sombre de la feuille de thé.