sibe

Thé

Le quotidien de garnison de Qapqal dans la vallée de l’Ili : le régiment sibe s’est établi parmi les cinq camps de l’Ili en 1764 et célèbre depuis la fête de la migration vers l’ouest 西迁节 xīqiānjié. La feuille de thé ne pousse pas dans l’Ili, le thé arrivait donc au camp par ravitaillement — du 茯砖茶 fúzhuānchá compressé, compté dans les rations au même titre que le grain. Le petit-déjeuner quotidien du régiment repose sur lui : la 锡伯大饼 xībó dàbǐng, une galette sans levain d’une trentaine à quarante centimètres de diamètre, la face portant l’empreinte du four est appelée 天 tiān ciel, l’autre 地 dì terre, on la pose ciel vers le haut, on la rompt en quatre et on la trempe dans le thé au lait 奶茶 nǎichá. Ce qui distingue cette carte n’est pas la recette, mais l’heure et l’ordre : ici le thé est la ration matinale du service.

Couvre-chef

Bonnet d’hiver rond de tous les jours des Sibe, remplaçant le couvre-chef féminin d’apparat 坤秋 à rubans : un dessus de drap bas d’un ton gris pierre mouillée, assemblé de six pans, et un tour de tête continu en fourrure sombre de phoque retroussé juste au-dessus du sourcil ; pas de rubans brodés — ils marquaient la version d’apparat. Le détail : un bourgeon de thé d’un ton bronze chaud à la place du bouton de drap au point de convergence des six pans.

Objet

Un bol de thé au lait avec un morceau de galette est passé dans les mains : un bol bas en bois, s’élargissant vers le bord, tenu à deux mains en pelle contre la poitrine — infusion beige pâle, deux feuilles de thé sombres sur la paroi, le morceau enfoncé en biais, empreinte du four sur la croûte, mie poreuse, le bord trempé a noirci.

Vêtement

Robe de tous les jours à croisure oblique et col montant étroit, ceinture d’étoffe, bottes simples ; en bandoulière une sacoche de toile avec la galette de ration.

Palette

Drap couleur pierre mouillée, fourrure sombre du bord, bois chaud du bol, infusion lactée beige pâle, croûte dorée de la galette.