الكازاخ

الشاي

奶茶 nǎichá على 茯砖茶 fúzhuānchá: يُكسَّر القالب ويُغلى خمس دقائق، ويُضاف الحليب بنحو خُمس حجم الشاي، ويوضع الملح، ويُعاد الكلّ إلى الغليان؛ وفي الشتاء يُضاف الفلفل الأبيض للتدفئة. يُشرب ثلاث مرّات في اليوم، ويدور في أنحاء شينجيانغ المثل 宁可三日无粮，不可一日无茶 «ثلاثة أيام بلا خبز أهون من يوم بلا شاي». ويحمل قالب 茯砖 ما يُسمّى 金花 jīnhuā — إزهارًا فطريًا ذهبيًا، وبه تُقاس جودة القالب. إيلي والألتاي، مراعي سفوح الجبال.

نبتة قمة الرأس

زاوية مكسورة من قالب شاي مكبوس: نبتة قصيرة كثيفة يظهر فيها الكبس الطبقي ونقاط ذهبية دقيقة من 金花 على وجه القطع، وحافّة كسر حادّة، وفتات ينهال عن الوجه السفلي.

غطاء الرأس

吐马克 tǔmǎkè، قبّعة شتوية تُعرف عاميًّا بـ«الثلاثية الفصوص»: قمّة رباعية الأوجه مدبّبة مكسوّة بقماش أملس، ولفافة فرو على طول الأسفل، وقلّابتا أذن تتدلّيان على الخدّين، ولوح خلفي طويل يقي العنق. والشقّ الخاص بالنبتة في درزة الوجه الأمامي. لا ريش على القمة.

الخط الخارجي عند 6 mm. قبّة بفصوص. لفافة فرو مع ثلاثة فصوص متدلّية منفصلة — أذنان ولوح خلفي — بينها فرجات: يختلف عن أوغوليوك بخطّه الخارجي المشرشر بدل الكتلة المصمتة، وعن التبتيين بوجود فصوص متدلّية مع لفافة الفرو نفسها.

الملابس

تشابان مبطّن، حزام جلدي بمسامير نحاسية، وحذاء بساق مطويّة إلى الخارج.

لوحة الألوان

قماش داكن للقمة، فرو شاحب للفافة، قالب شاي كستنائي بنقاط ذهبية، حزام بلون المغرة.