| Народ | монголы · |
| Край | Внутренняя Монголия; также Ляонин, Синьцзян (Бортала, Баянгол) и Цинхай |
| Роль | пьют по-своему |
Чай
苏台茄 sūtáiqié (сүүтэй цай) на 青砖茶 qīngzhuānchá выделки Чжаолицяо и Янлоудуна в Хубэе, с оттиском 川 chuān на лицевой стороне; такие плитки в цинское время ходили как деньги и через Кяхту 恰克图 Qiàtú шли на север. Подпись не в рецепте, а в приёме: разбитую плитку варят в чугунном котле и настой раз за разом ПОДНИМАЮТ черпаком и льют обратно с высоты — в котловом чае 锅茶 счёт доводят до восьмидесяти одного подъёма, пока отвар не загустеет и не станет ровным; только после этого идут молоко примерно на пятую часть объёма и соль, а гостю льют в деревянную чашу.
Головной убор
Будничная зимняя шапка монгольского пастуха на овчине (малгай): низкая круглая тулья в облипку с цельным закрытым верхом, боковины прижаты к тулье и на щёки не спускаются, короткий задний клапан лежит на шее, ровная низкая кромка над бровью, тесёмки под отворотом, красный узел на затылочном шве. Изюминка — одна сухая чаинка тёмного каштана, заткнутая в шов овчинного отворота у правого виска; никакой прорези и никакого выроста сквозь темя.
Предмет
Черпак-разливка за кушаком; пиалы за пазухой нет — перед дээла гладкий.
Одежда
Стёганый дээл будничного кроя без нарядной отделки, матерчатый кушак в несколько оборотов, простые кожаные сапоги с тупым носком.
Палитра
Пыльно-синий дээл, бурая овчина боковин, тёплое медовое дерево черпака, тёмно-каштановый настой; красный только в узле на затылочном шве.