mongoles

Té

苏台茄 sūtáiqié (сүүтэй цай) sobre 青砖茶 qīngzhuānchá de elaboración de Zhaoliqiao y Yangloudong en Hubei, con la impronta 川 chuān en la cara anterior; estas placas en la época Qing circulaban como dinero y a través de Kiakhta 恰克图 Qiàtú iban hacia el norte. La clave no está en la receta, sino en el procedimiento: la placa partida se hierve en un caldero de hierro fundido y la infusión una y otra vez se eleva con un cucharón y se vierte de nuevo desde lo alto — en el té de caldero 锅茶 se llega hasta ochenta y un levantamientos, hasta que el caldo espese y quede uniforme; solo después se añaden leche, aproximadamente una quinta parte del volumen, y sal, y al invitado se le sirve en un cuenco de madera.

Tocado

Gorro de invierno diario del pastor mongol sobre piel de cordero (malgai): copa baja redonda ceñida con la parte superior cerrada de una pieza, los lados pegados a la copa y sin bajar a las mejillas, una corta orejera trasera que descansa en la nuca, borde liso y bajo sobre la ceja, cordones bajo la solapa, nudo rojo en la costura occipital. Lo peculiar es una sola hoja seca de té castaño oscuro, metida en la costura de la solapa de piel de cordero junto a la sien derecha; sin ninguna abertura ni prolongación a través de la coronilla.

Objeto

Cucharón vertedor tras la faja; ningún cuenco en el pecho — delante del deel queda liso.

Vestimenta

Deel acolchado de corte diario sin adornos festivos, faja de tela de varias vueltas, botas de cuero sencillas de punta roma.

Paleta

Deel azul polvoriento, piel de cordero parda en los laterales, madera cálida de miel del cucharón, infusión castaño oscuro; rojo solo en el nudo de la costura occipital.