| Peuple | jinuo · 基诺族 Jīnuòzú |
| Région | Yunnan, Xishuangbanna : mont Yule (Jinuoshan), première des six anciennes montagnes de thé 古六大茶山 |
| Rôle | ils cultivent |
Thé
凉拌茶 liángbàn chá — un bambou épais est fendu en deux pour servir de récipient, la feuille fraîche est pétrie à la main, arrosée d’eau de montagne, assaisonnée de sel, piment, ail et pousses de camphrier. C’est un repas de champ, pas une boisson
Excroissance sur le sommet
Feuille fraîche froissée par les doigts : pliée en deux le long de la nervure centrale, cassée et retombant vers l’avant depuis le sommet, bord dentelé bien visible, tache sombre de pression sur le pli. Molle et affaissée — à l’opposé des excroissances sèches et raides des autres
Coiffe
Capuche-pèlerine pointue 尖顶帽 en chanvre non teint : pointe aiguë sur le sommet avec une fente pour la feuille, depuis la pointe vers l’arrière part un ÉTROIT panneau plat le long de la colonne jusqu’au milieu du dos, épaules découvertes. Elle se distingue justement par là de la capuche de Coal : chez celui-ci l’épaulière fait 30 mm et la masse repose sur les deux épaules, ici la pointe est plus haute et plus aiguë, les épaules sont nues, et vers le bas descend une seule bande étroite
Vêtement
Veste courte en toile écrue à bandes noires et rouges sur l’ourlet et la manche, bandes molletières, dans le dos un panier à bretelles. Dans les mains une auge de bambou fendue en deux avec feuille froissée, sel et piment
Palette
Toile écrue en trois tons (du crème au gris lin), bandes noires et rouges, ocre du bambou. Pas de vert sur la coiffe — la capuche est d’un blanc de toile
Pourquoi ce n’est pas une caricature
On a pris une coiffe de travail ordinaire et un repas de champ — ce qui se fait au jardin, pas à la fête. La coutume est présentée comme le déjeuner du cueilleur, et non comme une « salade de thé exotique » : les mots d’exotisation sont interdits sur la carte, et la description part du travail. Pas un seul objet du cercle rituel ni un seul marqueur d’âge ou de situation familiale. La montagne Yule est nommée comme un lieu, pas comme un trophée : la carte dit que c’est la première des six anciennes montagnes de thé, et s’arrête là, sans superlatifs. Le peuple est mentionné au génitif à l’intérieur de la phrase, pas par un tiret après le nom du personnage