Tadjiks

Thé

Taxkorgan se trouve à plus de trois mille mètres d’altitude, et l’eau y bout nettement en dessous de cent degrés : la feuille ne libère pas sa couleur en infusion, aussi le thé n’est-il pas infusé mais longuement bouilli dans un chaudron sur un feu de bouse, en remuant, et seulement ensuite on y verse le lait et on sale — c’est ainsi qu’on obtient le 奶茶 nǎichá local. L’ébullition se voit à une ou deux grosses bulles qui montent et n’éclatent pas en un véritable bouillon violent ; c’est à elles qu’on juge qu’il est temps de verser le lait. La brique est cassée à l’avance et gardée dans un petit sac de cuir près du foyer, pour qu’elle ne s’humidifie pas.

Excroissance sur le sommet

Une paire de bulles : deux bulles mates et translucides de calibres différents, collées par les flancs et posées de biais sur le sommet — la plus grosse en bas, la petite collée en haut sur le côté ; les bords des deux sont lisses, à la base sont collées deux feuilles de thé détrempées. À 6 mm, un huit incliné de deux cercles inégaux. Il n’y a pas de géométrie simple et unique : la colonne régulière au sommet coupé est celle des Dai. Se distingue des Jingpo en ce que là-bas deux masses du même ordre sont sur une verticale commune avec une taille serrée exactement au milieu, ici les calibres sont différents, l’axe est incliné et il n’y a pas d’étranglement ; du bourgeon des Hui, par les bords lisses contre la bordure finement dentelée sur tout le pourtour.

Couvre-chef

吐马克 tǔmǎkè de coupe masculine pamirienne en tenue de voyage : un haut cylindre droit de velours noir avec de fines bandes brodées et un sommet plat, sur le bord inférieur un étroit rebord d’astrakan pressé contre la paroi ; pas d’oreillettes ni de jupe abaissée — par temps clair, le rebord est gardé replié. La fente pour l’excroissance est dans le plan supérieur.

Contour à 6 mm. Un verre. Une haute calotte droite au sommet plat fermé avec un étroit rebord plaqué en bas : se distingue des Zhuni en ce que le rebord ne dépasse pas vers l’extérieur comme une tablette mais repose le long de la paroi, et la calotte est deux fois plus haute, des Jingpo par le sommet fermé et la hauteur, des Achang en ce que la paroi ne s’évase nulle part.

Vêtement

Une robe de grosse laine retenue par une ceinture, des bas de laine, des bottes souples, sur l’épaule un petit sac de cuir avec la brique cassée.

Palette

Velours noir à la broderie pâle, astrakan couleur de sable mouillé, laine couleur de lait fondu, reflet de verre de la bulle, miettes de thé couleur châtaigne.