Régions — la carte du thé de la Chine en scènes
Trente-deux cartes de l'atlas du thé, une scène par carte : des peuples qui vivent réellement sur cette terre — ou dont les routes caravanières l'ont réellement traversée — cueillent, transportent et boivent le thé ensemble. Un voisinage documentaire, pas un contact inventé.
Devant un même mortier de pierre sur les pentes du Fenghuang : le hakka pile le leicha, le yao bat le thé au beurre, et la she a apporté la feuille fraîche des environs de Chaozhou.
Les zhuang et les yao ont lié la feuille ancienne des terrasses de Longji en un seul ballot, et le jing l'emporte vers la mer par Beihai, sur le rivage du golfe de Beibu.
Les bulang et les jino ont cueilli la feuille des vieux arbres de Banna, et le naxi charge le tong de galettes pressées sur la route caravanière du thé et des chevaux vers Lijiang.
La she flétrit la feuille fraîche sur le tamis dans les jardins de thé de Fu'an, et le hakka du Tingzhou voisin est venu chercher la feuille pour son leicha.
Les buyei et les gelao ont remis le maojian et le taicha en un seul ballot, et le shui reçoit la cargaison pour le flottage sur la Duliu en aval de Sandu.
Trois façons de thé pilé autour d'une même marmite dans le sud-ouest du Hunan : les tujia et les miao ont apporté la feuille, et le dong pile le thé torréfié au pilon.
La brique de Ya'an 边销茶 part vers les montagnes : les qiang et les yi réchauffent leurs cruches d'argile au foyer, et le tibétain se tient près du bât, prêt à l'emporter vers le Kham.
La she se tient au-dessus du tamis de feuille fraîche dans les jardins 惠明茶 du district de Jingning, et l'acheteur han se tient un pas en arrière et marchande, prêt à emporter la feuille vers les canaux.
La cour à thé du sud de l'Anhui : le cueilleur a apporté la feuille du jour, et le maître se tient près du mortier de pierre avec le thé pilé — vestige vivant des Tang et des Song.
La brique frappée du sceau 川 de Yangloudong est pressée et part vers la steppe : le tujia se tient près de la pile encore chaude, et le mongol attend un pas en arrière — le 青砖茶 ira dans le süütei tsai.
Transbordement de la grande route du thé à Sheqi (赊店) : le voiturier han a déchargé le tsybik du bateau fluvial, et le hui attend un pas en arrière pour mener le convoi vers le nord jusqu'à Kiakhta.
À Jingyang, le fuzhuan aux fleurs dorées est pressé : le maître hui de la cour se tient près de la pile fraîche, le presseur han a reculé d'un demi-pas — les bâts partiront vers le Gansu et le Xinjiang.
Transbordement à Hekou : le han charge la feuille de Wuyi dans la cale du bateau, et la she a apporté la feuille des montagnes frontalières du Jiangxi.
Dans la forêt pluviale de Wuzhishan, les li et les miao cueillent ensemble la feuille des grands théiers sauvages — chaque feuille longue comme une paume.
Commerce au bord du canal du bas Yangzi : le vendeur han a ouvert le coffre à feuille roulée et duveteuse des jardins lacustres et accueille l'acheteur du regard.
Le gaoshan revient de la forêt communautaire avec sa hotte pleine de thé de montagne sauvage — la feuille dure et dentée a été cueillie sur les arbres ensauvagés.
Commerce portuaire à Yantai : le boutiquier hui se tient près du coffre d'exportation de thé pressé, et le commis han expédie la cargaison par cabotage.
Deux coutumes à une même table dans le Jilin : l'hôte mandchou sert le thé au lait, et l'invité coréen répond avec le boricha d'orge.
Le Xinjiang près du ballot ouvert de thé en brique : la tatare se tient près du poids de balance, l'ouïghour fait bouillir le thé épicé dans la théière de cuivre, le kazakh tient la coupe de thé au lait.
Troc et boisson à la frontière himalayenne : le lhoba tend la vannerie de rotin, le monba incline le panier de feuille de Motuo, et le tibétain bat le chasuma dans la baratte en bois.
Thé sur la route caravanière : le mongol de relais verse le süütei tsai à la louche, le courrier daur attend près du chaudron, et l'evenk a apporté la brique du troc de la taïga.
Le Pékin des Qing près du plateau laqué : le boutiquier han verse la feuille à la pelle, et la maison mandchoue sert le thé au lait dans la tasse d'hôte couverte.
Le port à traité de Shanghai : le peseur s'est penché sur le tsybik en natte, et le comprador tient les comptes et nous regarde droit dans les yeux — la cargaison part sur les navires de mer.
Chongqing près du ballot de chanvre : le tujia apporte la feuille fraîche des districts montagneux, et le batelier han emporte la cargaison vers l'aval du Yangzi.
La cour du thé et des chevaux de Hezhou : le passeur bonan a reçu le ballot du bac de Linjindu, le muletier dongxiang est prêt à bâter les mulets, et le yugur attend la brique vers les Qilian.
Le fleuve Jaune près de Xunhua : le salar a descendu le ballot de fuzhuan du radeau d'outres, le tu le reçoit à Dan'gaer selon l'étiquette, et le tibétain amdo emporte la brique pour le chasuma.
Thé aux huit trésors au Ningxia : le hui a disposé le sanpaotai — soucoupe, bol et couvercle — et les trésors secs sur le plateau de laiton, le thé infuse.
Kalgan sur la route de Kiakhta : le voiturier han a mené le tsybik, et le caravanier mongol le reprend sur l'épaule des chameaux de la route vers Kiakhta.
Maison de comptes des jinshang du Shanxi : le comptoir compte l'argent et équipe le convoi, et le guide mongol s'engage pour l'étape de steppe de la route.
Le naizicha au village des bannières près de Shenyang : la maison mandchoue sert le thé au lait, et le voisin sibe le boit de la même manière.
Le nœud commercial de Sanxing (三姓) dans le bas Songhua : le courrier daur transmet le ballot de thé en brique au transport fluvial, le hezhen reçoit la cargaison, et l'orotchon est venu pour le troc de la taïga.
Entrepôt du comptoir russe de commerce du thé au port de Tianjin : le peseur han pèse le thé en brique des bateaux fluviaux, et le commis russe tient les registres avant le chargement.